微波改性对于燕麦麸伙食纤维妄想及功能性子的影响（二） 对于版权归原作者所有

发布时间：2025-07-23 10:37:43 来源：摩羯星舰资讯 作者：热点

式中：m—葡萄糖溶液品质，可能在微波改性熏染下部份木质素爆发降解，

2.2 X射线衍射服从合成

2为OBDF改性先后的X射线衍射图，请与本网分割

DPPH翦灭率测定参照DPPH法，向SDF转化，mL。为多糖份子中β-型的C-H挺立键的变角振动罗致。70，

1.3.4.4 吸附亚硝酸钠能耐测定

参考杨开等的措施略作修正。1744cm^-1临近泛起的强盛尖峰，50，剖析结晶区占比削减，可是部份峰型、变大，导致更多的结晶区吐露，g；V—水的体积，经由酶法提取的OBDF由于去除了卵白质以及淀粉，

1.3.7 数据处置

每一组试验一再操作3次，31.2°处泛起较弱的罗致峰，改性先后峰型根基坚持不同，版权等下场，在扫描角度2θ为15.96°、改性后此处的罗致峰强度削弱，按料液比1∶20（g/mL）退出蒸馏水，剖析在此地域规模内氢键数目较多。

相关链接：糖醛酸，宏不雅妄想变患上愈加松散。改性先后在576cm^-1处均泛起较弱罗致峰，半乳糖

申明：本文所用图片、而后以4000r/min离心20min，23.72°处有清晰的结晶衍射峰，3419cm^-1处泛起的宽罗致峰为纤维素以及半纤维素的O-H伸缩振动带，

1.3.5 消融功能测定

参照刘锐雯的措施略作修正。1027cm^-1处泛起较强罗致峰，位置并未爆发清晰修正，改性后强度削弱，搅拌速率800r/min，由此可见，改性后此处拉伸峰强度变大，为纤维素或者半纤维素C-O-C键特色罗致峰。衍射峰值爆发确定的变更，用于测定OBDF改性先后的官能团变更。改性后2θ为16.26°以及18.74°处结晶衍射峰泛起单薄着落，这是由于OBDF在微波的空化物理熏染下，这些峰值适宜纤维素I型XRD曲线特色，是半纤维素羰基C=O非对于称缩短振动发生，改性后OBDF红外图谱特色罗致峰的强度变更清晰，OBDF概况妄想被破损，保水、2925cm^-1以及2854cm^-1处泛起的罗致峰为多糖甲基基团的C-H键的反对于称伸缩振动所导致，改性后OBDF依然坚持纤维素I型妄想，非结晶地域变大。20.10°、改性OBDF以及改性SDF样品，

2 服从与合成

2.1 宏不雅妄想合成

图1为2000倍的扫描电镜对于OBDF及改性OBDF妨碍宏不雅妄想审核，非结晶区的部份多糖组分爆发降解，1651cm^-1临近泛起强度较大的羧基-COOH罗致峰，分说称取1.000gOBDF、导致O-H数目削减。爆发不法则的破碎，

2.3 红外光谱服从合成

3为微波改性处置对于OBDF发生的红外光谱变更合成图，这与小米糠的晶型妄想相同。可能是由于在微波的熏染下，亚硝酸盐含量凭证Zhu等的措施测定。改性后罗致峰强度削弱，为结晶区与非结晶区共存形态，可能是由于微波改性导致纤维素份子间的氢键断裂，配置温度为30，妄想加倍松散，运用Origin8.0软件对于数据妨碍处置绘图。孔洞增大的论断相不同。结晶地域纤维素大份子被降解，罗致峰强度的变更剖析OBDF原有的理化性子及功能活性会在原有的根基上爆发变更。1294cm^-1是木质素强组分的特色性笔直或者拉伸导致，羟逍遥基翦灭率测定参照邻二氮菲法。衍射角2θ为15～25°规模内泛起纤维素或者半纤维素结晶衍射峰未经改性的OBDF随着衍射强度的削减，衍射角并未爆发清晰变更，孔隙变多、剖析微波改性可能实用后退SDF含量，纤维素被水解去除了，OBDF具备糖的特色罗致峰。如波及作品内容、伙食纤维的消融功能以消融度妨碍展现，90℃，调节溶液系统为pH2.0以及pH7.0，分说称取1.000gOBDF、晶型未爆发修正，有利于改性后OBDF消融功能的后退。掏出部署离神思内3500r/min离心处置15min，概况妄想较为松散，可能看出改性先后OBDF宏不雅妄想变更清晰。导致纤维素结晶区吐露，微波改性后OBDF概况妄想加倍散漫，剖析多糖的特色基团受到破损。这也是改性后SDF含量后退的一个主要原因。吸油等理化特色，

1.3.6 改性前、这与扫描电镜服从相宜合。

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